mit seiner großen Anbaufläche, zahlreichen Einrichtungen sowie spektakulärer Aussicht über das Jamison Valley ist das Fairmont Resort der perfekte Ort, um im Blau zu bleiben Berge, wenn Sie nur entspannen und sich entspannen möchten.

Rund 90 Minuten westlich von Sydney sowie hoch oben in den Bergen, das Fairmont – oder das Fairmont Resort sowie medizinische Spa -Blue -Berge, MGALLERY BY SOFITEL – ist einer der facettenreichsten Orte, an denen wir je übernachtet haben.

Das Fairmont stellt eine verwirrende Auswahl an Unterhaltungsoptionen dar, die alle entwickelt wurden, um Ihren spezifischen Grund für den Aufenthalt zu erfüllen.

Es ist eine High-End-Charming-Flucht, es ist jedoch ebenfalls perfekt für Familien.

Es ist eine Alpine Lodge sowie das 19. Loch für einen eigenen Leura Golf Club, aber auch ein opulentes medizinisches Spa -Rückzug. Es ist ein bemerkenswerter Veranstaltungsort für Hochzeitsveranstaltungen, aber ebenfalls hat ein fantastisches Seminar sowie Business Event -Einrichtungen.

Es ist ein unglaubliches Ziel für die Gdekinne sowie eine schwüle unterirdische Whisky-Taverne, aber es verfügt auch über einen Erfahrungspark, eine Video-Arcade sowie Pony-Reitställe für die Kinder.

Aber im Gegensatz zu vielen Orten, die versuchen, so viele Dinge gleichzeitig zu sein, behandelt der Fairmont es irgendwie.

Wenn es jemals ein Reiseziel für Mehrfachleitungen gab, muss es dieses Resort sein.

Schauen Sie sich hier unsere Videowechsel des Fairmont an.

Unser charmanter Aufenthalt im Fairmont Resort sowie im medizinischen Spa Blue Mountains

Unser Raum – die Megalong -Suite

Wir hatten das Glück, in einer der Suiten des Resorts zum Geburtstag von Christina zu bleiben und nach Süden über die Berge und Täler zu schauen.

Dieses riesige Zimmer mit seinem separaten Essbereich für Speisen hatte eine riesige Lounge, die riesig ausreichte, um sechs zu sitzen, sowie einen Esstisch, der vier sitzt. Doch die gesamte Lage für uns selbst fühlte sich noch luxuriöser.

Unser Balkon im ersten Stock bietet uns einen hervorragenden Blick über den weitläufigen Hof bis hin zu den Ponys, wobei die Baumgrenze des Waldes den Beginn des Hochdraht-Treetop Experience Park zeigt. Weiter südlich sehen wir vielleicht die Steilung des Tals mit den blauen Eukalypts, die diesen Bergen ihren Namen angeben.

Das mit dem Terrazzo verkleidete Badezimmer, das mit Produkten aus dem Ubika-Day-Spa des Resorts ausgestattet ist, erstreckt sich über die gesamte Methode um ein tiefes medizinisches Spa-Bad. Eine separate Tür führt ordentlich ins Schlafzimmer sowie ihr äußerst bequemes Bett.

An warmen Tagen haben Sie die Wahl, die Balkontüren zu öffnen (es gibt Fliegenbildschirme) oder die kluge Klimaanlage einsetzen.

Während der Wintermonate können Sie die Luft-Con-Con-Con-Con-Con-Con-Con-Con umkehren, um den Raum zu erwärmen oder die Taste für ein bisschen gasbefeuchter Protokoll-Kündigungsheizung zu drücken.

Ein anderer Bit-Details sowie Designs bringen dieses zusätzliche Maß an Komfort sowie High-End, das die niedrigeren Räume in anderen Hotels fehlt, auslassen oder vernachlässigt.

Die Restaurants – Jamisons, Glut sowie Misty’s

Es gibt drei primäre Restaurants im Fairmont. Das Restaurant von Jamison ist in erster Linie der Frühstücksort für das Resort. Sein reichhaltiges Buffet ist gut sortiert und der Ausblick von der Terrasse ist sehr schön.

Das Embers Restaurant schaut mit der Glaswand des Gable an den Bäumen sowie dem weit entfernten Tal und bietet den Gästen eine Vielzahl gut gemachter Kreationen sowie Klassiker zum Mittagessen sowie zum Abendessen täglich.

Das Misty’s Restaurant ist jedoch so gut wie freitags und samstags versteckt und samt nur 20 Gäste pro Nacht sowie samstags Sitzplätze. Er bietet ein erhöhtes Erlebnis sowohl in seiner Aussicht als auch in seiner Küche. Die Ausblicke auf das Jamison Valley kämpfen mit der unglaublichen Kunstkunst um Ihre Aufmerksamkeit.

Mistys Restaurant

Chefkoch Emilio Llausas bastelt atemberaubende Gerichte wie Christinas Vorspeisen; Ein Zierbauergarten aus Hamachi -Crudo, der mit Yuzu -Schaum und mit Seehöfen, kleinen Meeresucculenten sowie Scampi sowie Lumpfish -Kaviar verschönert ist.

Wir beschlossen, mit den passenden Weinen für das Menü zu gehen (vor allem, da wir nicht weit waren, um nach Hause zu gehen!), Und es erwies sich als eine ausgezeichnete Wahl.

Der Hamachi Crudo hat eine überraschende Kombination: einen merkwürdigen griechischen Wein, der einen leichten Rückengaum hat, der jedoch gut zur Mahlzeit passt.

Mein Vorspeisen von Rindfleischtartar ist ein wunderschönes Kraftpaket einer Mahlzeit – eines der besten Tartares, die ich hatte. Saß auf einem geschichteten Rindfett-Röstenkartoffelkuchen sowie mit Kapernbeeren sowie mit Puff-Rindfleischehne verziert. Es ist eine Mahlzeit, die klug, beredt und tief ist.

Christinas Primär -Lamm -Methoden umfasst knusprige geröstete Maisrippen, schwarzer Knoblauch, der einen wunderbaren Karamellgeschmack sowie zartes Lammkotellet -Lollypops bietet. Neben den Lammschnitzeln befindet sich langsam gekochter Lammbauch, der zart und fett ist und den Mund köstlich beschichtet.

Es ist ein Spielplatz mit Aromen sowie Texturen.

Ich habe den Marron bestellt, der sowohl hervorragend zart als auch reich ist. Auf einer Seite des Marronsist ein Crab Congee, der sowohl den Reichtum als auch die Farbe erhöht, während auf der anderen Seite ein Beurre Blanc ist, um die Umami dieser Ensemble -Besetzung wirklich zu verbessern.

Zum Glück schneidet ein cremiger, aky und doch scharfer Chablis ein und tanzt mit dem Reichtum des Gerichts und fügt ein zusätzliches Band Saveur hinzu.

Wir bestellen ebenfalls eine Seite des weißen Spargels, der eine Decke aus frisch hergestelltem Hollandaise sowie einen Online -Wald aus Safran sowie eine Quenelle aus schwarzem Kaviar enthält.

Wir sind wirklich so gut für Dessert, es ist jedoch ein Drei-Gänge-Menü, daher fühlen wir uns verpflichtet, zu bleiben. Außerdem sind die Gerichte unglaublich.

Mit diesem Gericht hat Chefkoch Emilio mit diesem Gericht eine ganze Landschaft tropischer Aromen produziert, was Sie mit klebrigen Reis tun können, wenn Sie groß genug sind. Gefriergetrocknetes Litschi sowie Litschi-Jelly-Perlen, üppiger schwarzer klebriger Reis, Kokosmilch und Mango-Sorbet-es ist ein Meisterwerk.

Mit diesem ist ein Mudgee -Wein – ein Kleber von Robert Stein Weinen. Es spielt mit den Aromen und endet den Schluck mit seiner eigenen Wendung.

Zum Schluss – sowie unser Rückgängigmachen – ist der Dolce de Lecce mit seinem polierten Schokoladenoberteil, dem wunderbaren milchigen Innenraum sowie der knusprigen Basis auch für sich genommen reich und perfekt. Fügen Sie jedoch einen Kirsch -Sorbet und Schokoladenboden hinzu, und es wird zu der schobsten Kirschipe, die Sie jemals gegessen haben.

Es ist mehr als wir zwischen uns auftauchen können, aber nur, da wir so voll sind. Eine bemerkenswerte Mahlzeit.

Die Bar – zwei Ärzte Whiskey Tavern

Am Eingang des Resorts befindet sich diese neue Bar sowie etwas, das in den Blue Mountains ziemlich Einzigartiges ist – die beiden Ärzte Whiskey Tavern.

Dieser Speakeasy -Palast ist überraschend geräumig und hat eine schöne Atmosphäre. Ein Online -Jazz -Duo macht ihr Ding auf der Bühne, die von einem riesigen Kristallleuchter beleuchtet wird.

Die Taverne umfasst das vergangene geheime Spirituosenverkäufe des Verbotsalters und kombiniert ebenfalls die medizinische Anwendung von Alkohol!

Und an einer Wand neben der atemberaubenden goldbeleuchteten Bar befindet sich ein Käfig der beeindruckendsten Whisky-Kollektion, die wir gesehen haben. Sie können einen Flug von Whisky -Verkostern bestellen, den Sie entweder bestellen oder das Personalpersonal auswählen lassen können.

Wir haben unser Vertrauen in den F & B -Manager sowie wandelnde Whisky Encyclopaedia Dwayne Ninnis gesetzt und waren im geringsten nicht unzufrieden.

Die Bar teilt ihren Namen mit der Brennerei sowie ihrem Whisky, das von Dr. Jerry Schwartz begonnen hat, der den Fairmont hat, sowie seinen Kumpel Prof. John Rasko. Es ist auch ein Reiseziel für einen Besuch.

Zwei Ärzte Whisky werden auch in der Bar extrem bald angeboten.

Die Einrichtungen im Fairmont

Der Fairmont hat eine bemerkenswerte Vielfalt von Dingen zu sehen wie zu tun. Wir erwähnten bereits Golf, Pony-Fahrten, Baumklettern, Spa-Ing und Hängen.

Aber es gibt aber ebenfalls ein physisches Fitnesszentrum, einen großen, beheizten Innenpool, einen Freizeitpool im Lagunenstil, eine Video-Spielhalle, eine Kugelgrube, ein Kino, einen Miniaturzug, ein Spiegellabyrinth, ein kleines Hecklabyrinth, Tennisplätze, Billard-Zimmer. Es gibt sogar eine riesige 500² große Eisbahn.

Und das ist, bevor Sie überhaupt zum Concierge-Schreibtisch kommen, um nach Close-by-Bushwalks zu fragen.

Auf Schritt und Tritt verstehen Sie nie, was Sie auf dem Gelände dieses großen, weitläufigen Anwesens entdecken werden, aber jede Neugier ist eine eigene interessante Entdeckung.

Wir blieben als Gäste des Fairmont Resorts sowie als medizinische Spa Blue Mountains, MGallery von Sofitel, aber unsere Meinungen bleiben unsere eigenen